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Camino Mágico - Merienda
Rinde de 5 a 6 porciones - Tiempo de preparación: 30 minutos
El pudín de arroz es uno de los postres más populares en el mundo latino. Es el arquetipo de la comida reconfortante. Disfrute este postre, pero recuerde que para mantenerse sano debe comer porciones pequeñas de estas delicias.
Ingredientes
3 tazas de leche entera
¼ de taza de azúcar granulada Splenda o azúcar regular
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 raja de canela
1 taza de arroz de grano largo crudo (arroz blanco o integral)
1 pizca de sal
2 cucharadas de ron o jugo de naranja (opcional)
1 pizca de nuez moscada
Preparación
1) Ponga la leche, el azúcar o Splenda y la vainilla en una olla mediana. Añada la raja de canela y el ron o jugo de naranja (opcional). Deje que hierva.
2) Agregue el arroz y la sal y cubra. Cocine a fuego lento durante 30 minutos (45 si usa arroz integral) o hasta que casi toda la leche se haya evaporado. Quite la olla del fuego, y deje reposar durante 10 a 15 minutos.
3) Sirva el pudin de arroz en platos para postre. Rocíe con nuez moscada. Sirva caliente o frío.
Rinde de 6 a 8 porciones - Tiempo de preparación: 2 horas
Este delicioso pastel va muy bien con el café o con fresas. Usted puede disfrutar de los postres ocasionalmente, siempre y cuando recuerde comer porciones pequeñas.
Ingredientes
6 claras de huevo
2 tazas de crema batida
1 taza de azúcar glass
½ taza de harina de repostería, cernida 3 veces
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mantequilla para cubrir el molde
Preparación
1) Unte con mantequilla un molde cuadrado de 8 pulgadas. Caliente el horno a 250 grados Fahrenheit.
2) Bata las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón y póngalas aparte.
3) Bata la crema hasta que esté a punto de turrón y agregue el azúcar poco a poco, envolviendo hasta haber agregado todo el azúcar. Cuidadosamente, en cucharadas grandes, incorpore las claras y la harina a la mezcla de crema y azúcar. Alterne las claras y la harina y hágalo con el mayor cuidado posible.
4) Vierta la mezcla en el molde engrasado y hornee durante una hora y media o hasta que el pastel tenga un color dorado pálido en la superficie. Para asegurarse de que el pastel está bien cocido, inserte un cuchillo filoso. Si el cuchillo sale limpio, el pastel está listo.
5) Saque el pastel del horno y pase el cuchillo por el borde del molde para despegarlo.
Cuando el pastel se haya enfriado un poco (aproximadamente15 minutos) saque el pastel del molde y deje que se enfríe completamente en una rejilla de enfriamiento.
Rinde de 6 a 10 puñados - Tiempo de preparación: 20 minutos
Esta botana rápida es una gran fuente de proteínas y de sabor. Haga una cantidad extra y congélela. 1 puñado de cacahuates es una porción perfecta.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de sal de ajo
¼ de cucharadita de cayena en polvo
1 y ½ tazas de cacahuates tostados
Preparación
1) Caliente el horno previamente a 300 grados Fahrenheit. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego medio.
2) Agregue el chile en polvo, el comino, la sal de ajo y la pimienta de cayena hasta que suelten su fragancia, aproximadamente 30 segundos. Añada los cacahuates y revuelva por 2 minutos hasta cubrirlos. Páselos a una charola grande con borde.
3) Hornee los cacahuates durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados y casi secos, revuelva ocasionalmente. Sazónelos con sal. Páselos a una toalla de papel para que se escurran y deje que se enfríen.
Rinde 4 porciones - Tiempo de preparación: 10 minutos
Esta bebida gaseosa es deliciosa y refrescante. Asegúrese de vigilar la cantidad de azúcar o edulcorante que usa
Ingredientes
1 botella de 2 litros de agua carbonatada (mineral, de seltz, etc.)
El jugo de 20 limones
Azúcar o sustituto de azúcar al gusto
Preparación
1) Exprima el jugo de 20 limones en una jarra
2) Añada agua y azúcar
3) Revuelva y sirva fría