Más...
- Sarita's sensations
- Presione aqui para los archivos de Sarita's Sensations
Sarita's Sensations
Su guia semanal para prepar bebidas
alimentos latinos que son sanos, deliciosos
y faciles de preparar
¡Disfrute de Sus Vegetables!
¿Sabia usted que ningún estado en este país cumple con las metas nacionales para el 
consume de frutas y vegetales diarios? Quizás la falta de consumo de vegetales es una rebeldía silenciosa contra nuestras madres que siempre nos decían “come tus vegetales”. Cualquiera la razón, es tiempo para ser algunos cambios. Créeme, su cuerpo te lo agradecerá.
Marzo es el Mes Nacional de Nutrición, una campaña educativa patrocinada por la Asociación Americana Dietética, la cual aspira a llamar atención a la importancia de las buenas decisiones en relación con comidas y estableciendo hábitos de actividades físicas practicas. En conjunto con estos esfuerzos, el LNC va a promocionar los beneficios saludables de la dieta Latino Americana, la cual incluye una variedad de frutas y vegetales.
Y con buena razón. Los vegetales nos dan vitaminas, minerales, fibra y varios antioxidantes que combaten las enfermedades. Es más, se sabe que la gente que come vegetales diariamente, como parte de su dieta saludable, corren menos riesgo a enfermedades crónicas, incluyendo la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular.
La meta es obtener por lo menos cinco raciones diarias de una variedad de frutas y vegetales. En orden para obtener lo máximo de sus frutas y vegetales, aquí están algunos consejos saludables que usted puede usar la próxima vez que usted vaya de compras:
1. A veces, las frutas y los vegetales en lata están llenas de azúcar. Busque las etiquetas que digan “llenos con sus propios jugos” o “sin azúcar” para menos calorías y azúcar.
2. Las sopas y vegetales en lata frecuentemente tienen altos niveles de sal. Si usted quiere bajar su consumo de sodio, busque las etiquetas que digan “sin sal” o “reducido en sodio”.
3. En la sección de comidas congeladas, escoja los vegetales sin cremas. Los vegetales que tienen esas cremas usualmente son altos en grasas y calorías.
*Consejos adaptados por el ADA
Mire abajo para algunas recetas riquísimas que le ayudaran a cumplir su cuata diaria sin ningún problema.
Ensalada de Papas y Vegetales con Aderezo de Cilantro
|
|---|
¿Qué es mejor que una ensalada de papas? Una ensalada de papas con pepinos, pimientas, cebollas verdes, tomates y un aderezo de hierbas sabroso.
Rinde 6 porciones
Ingredientes 4 papas medianas, cortadas por la mitad ½ taza de pepinos, sin semillas, picados ½ taza de pimientos verdes, picadas ¼ taza de cebollas verdes, en rodajas ¾ taza de tomates, sin semillas, picados Aderezo de Cilantro 1/3 taza de aceite de oliva 2 cucharada de cilantro fresco picado 3 cucharadas de vinagre de vino blanco ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de comino molido 1/8 cucharadita de pimienta roja molida (pimienta de chile)
Preparación 1. En una sartén de 3 cuartos, hierva 2 tazas de agua. Agregue las papas. Cubra y hierva; reduzca el fuego. Deje hervir cubierto por 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas. Drene las papas; deje enfriar un poco. Pela las papas si usted desea. Corte las papas en cubos. Mantenga las papas tibias.
2. En un contenedor serrado, sacuda todo los ingredientes para hacer el aderezo hasta que todo este mezclado.
3. En un plato hondo, sirva el aderezo sobre las papas. Agregue los pepinos, los pimientos, las cebollas y el tomate; mezcle.
Receta y foto cortesía de General Mills |
Salsa Ardiente de Frutas
|
|---|
Rinde 2 tazas
Los mangos pueden ser más que una merienda dulce. Pruebe algo nuevo con chile de chipotle ahumado y disfrute de esta salsa sobre pescado o pollo.
Ingredientes 1 lata (14.5 onzas) de tomates asado al fuego, picado y drenado ¾ taza de mango mediano, maduro, pelado y picado ¼ taza de cebollas verdes, en rodajas 2 cucharadas de cilantro 1 cucharada de jugo de lima, fresco 1 cucharada de chile de chipotle en salsa de adobo, picado finamente ¼ cucharadita de sal gruesa (kosher o sal del mar)
Preparaciones 1. Coloque las papas drenadas en un procesador de comida; cubra, y procese hasta que este las estén picadas. Coloque en un plato mediano. Agregue y mezcle el resto de los ingredientes.
Receta y foto cortesía de General Mills |